دبي،بزنس نيوز: تتجه أنظار قطاع إنتاج الأغذية العالمي نحو دبي خلال الأسبوع الجاري بالتزامن مع انطلاق النسخة السابعة من جلفود للتصنيع، المعرض الأكبر من نوعه في الشرق الأوسط وأفريقيا وجنوب آسيا لصناعة الأغذية والمشروبات ومعالجتها وتغليفها وخدماتها اللوجستية، والذي يعود لاستعراض أحدث الابتكارات الذكية في ميدان تصنيع الأغذية.
وتُعد نسخة المعرض لعام 2021، والتي تنطلق بمشاركة 1,250 جهة عارضة من 55 دولة، على مدى ثلاثة أيام اعتباراً من 7 نوفمبر في مركز دبي التجاري العالمي، نُسخة مصغّرة عن القطاع العالمي الذي يزخر برصيد وافر من الفرص تفوق التحديات التي فرضتها جائحة كوفيد 19
المعطيات الجديدة التي فرضتها الجائحة تطرح رصيداً وافراً من الفرص
يواجه القطاع حالياً مجموعة من المعطيات الجديدة، التي تشمل الأنماط الاستهلاكية المتغيّرة ومتطلبات الاستدامة وتقنيات الإنتاج المبتكرة والعوائق اللوجستية وقصور سلسلة التوريد وزيادة الرقابة التنظيمية. وترى بعض الأطراف الفاعلة في القطاع بأنّ هذه التحديات تدفع نحو إعادة رسم ملامح القطاع بالكامل من أجل الوصول إلى إمكاناته الاقتصادية والاجتماعية، مُشيرين إلى أنّ جلفود للتصنيع يلعب دوراً رئيسياً في هذا المجال.
وأعربت كويبرس لآلات تصنيع الأغذية، المختصة بمعدات معالجة الوجبات الخفيفة والتي تُشارك ضمن الجناح الهولندي، عن تطلّعها للمشاركة في مرحلة تنشيط الأعمال والكشف عن مختلف الابتكارات التي كانت ثمرة عامين من جهود البحث والتطوير خلال الجائحة.
وتعليقاً على الموضوع، قالت فاليريا لوسينشي، مديرة قطاع تطوير الأعمال لدى الشركة: “نحن متحمسون للمشاركة في هذه الفعالية الضخمة من جديد وبصيغتها المباشرة. نأمل أن نلتقي بعملائنا الحاليين في المنطقة خلال نسخة هذا العام من المعرض، فضلاً عن استعراض حلولنا التقنية أمام باقة جديدة من مُصنّعي الأغذية. ونتطلع لاغتنام الفرص المتاحة لإطلاع الجميع على أحدث ابتكاراتنا في هذا المجال”.
وتابعت لوسينشي: “نلمس رغبة العملاء باعتماد متطلبات أكثر استدامة بما يسمح بترشيد استهلاك المياه والطاقة. ويسعى فريق البحث والتطوير دائماً لإيجاد سُبل جديدة للحد من الهدر وتزويد العملاء بفرص تحقيق أعلى درجات الكفاءة. وإلى جانب ذلك، يطرح منتجو الوجبات الخفيفة حالياً العديد من أنواع الوجبات غير المسبوقة؛ ما يستدعي إيجاد حل مرن يضمن تصنيع هذه الوجبات الجديدة بما ينسجم مع متطلبات المستهلكين. وتتميّز المرحلة الراهنة بالتوجه نحو المذاقات الجريئة والخلطات الفريدة”.
المعرض يعود في توقيت مثالي
وأشادت مجموعة إفكو العالمية للأغذية، الشركة الإماراتية الرائدة عالمياً بإنتاج المكونات الغذائية، بالتوقيت المثالي لانعقاد جلفود للتصنيع الذي يجمع أبرز المعنيين من مختلف أنحاء القطاع.
وقال أرزو علي باز سومر الرئيس التنفيذي لـ Out of Home لخدمات الأغذية في منطقة الخليج التابعة لإفكو العالمية للأغذية: “تنطلق فعاليات المعرض لهذا العام في توقيت مثالي، وخصوصاً بتزامنه مع إكسبو 2020 دبي. ومن هذا المنطلق، نتوقع أن تشهد نسخة المعرض الحالية تسجيل أعداد أكبر من الزوار، ما يُعد أبرز تقدير للجهود التي بذلتها الأطراف المعنية”.
وتعتزم إفكو العالمية للأغذية الكشف عن علامتها الجديدة Out of Home (OOH)، حيث تستهدف قطاعاً من المتوقع أن يشهد نمواً طردياً على مدى العقود المقبلة، لا سيما مع توجه المستهلكين بشكل متزايد نحو الوجبات الجاهزة في المقاهي والمطاعم وخدمات توصيل المأكولات. وأضاف المتحدث باسم الشركة: “سيكون المعرض أول فرصة لتفاعل العلامة الجديدة مع القطاع، من خلال منهجيتنا القائمة على الحلول، والتي تتمتع بكل ما يلزم لتتحول إلى أبرز مزود للحلول المتكاملة في القطاع”.
وتأكيداً منه على أهمية دور المواهب الإماراتية في قطاع الأغذية، والذي يستحوذ الآن على أقل من 1% فقط، يهدف برنامج تنمية المواهب الوطنية الإماراتية إلى تدريب ودعم الجيل المقبل من اليد العاملة من أجل زيادة نسبة اليد العاملة المحلية بواقع 5% خلال خمسة أعوام.
وتشمل قائمة الأهداف الرئيسية للبرنامج: تشجيع الابتكار وتطوير المنتجات في منظومة الأغذية؛ وتنمية المواهب المحلية؛ وتنشيط القطاع الخاص من خلال القوى العاملة المحلية؛ وزيادة تفاعل مجتمع الشركات الناشئة الغذائية مع قطاع تصنيع الأغذية والمشروبات.
المعرض يُسلط الضوء على مسارات جديدة مفصلة للنمو
سيتناول معرض جلفود للتصنيع قائمة لا تلبث تتطور من فرص الأعمال عبر ستة ركائز تخصصية رئيسية، تشمل: المكونات، والمعالجة، والتغليف، والأتمتة والتحكم، والطباعة والعلامات الخاصة، إلى جانب حلول سلسلة التوريد.
وأوضحت تريكسي لوه ميرماند، نائب الرئيس التنفيذي لإدارة الفعاليات لدى مركز دبي التجاري العالمي بأنّ برنامج تبادل المعارف “سيلعب دوراً رئيسياً في إطلاق العنان لمختلف الابتكارات الذكية في قطاع تصنيع الأغذية، لا سيما بالاستفادة من الخبرات التي تُقدمها نخبة رواد القطاع في القرن الواحد والعشرين، والذين يدفعون نحو مرحلة من التحول غير المسبوق في مختلف مفاصل القطاع.
وستُسلط القمة الضوء على أحدث الحلول التقنية الكفيلة بتحويل منشآت تصنيع الأغذية والمشروبات إلى مصانع ذكية، كما ستخوض في سُبل تطوير القطاع من منظور خبراء القطاع الدوليين وكبار صناع القرار والمبتكرين”.
وتعود جوائز جلفود للتصنيع للتميز من جديد لتكريم أبرز المبتكرين المختصين في القطاع، وتقدير جهود “الأفضل بين النخبة” عبر سبع فئات مختلفة تشمل: المكون الغذائي الأكثر ابتكاراً، والمكون الصحي الأكثر ابتكاراً، والجائزة البيئية للعام، وحل المعالجة الأكثر ابتكاراً، والتكنولوجيا المستقبلية الأكثر ابتكاراً، وأفضل تكنولوجيا مبتكرة لسلامة الأغذية، وحل التغليف الأكثر ابتكاراً.
وسعياً لضمان تعزيز فرص التعاون بين القطاعات وتلبية احتياجات مختلف الجهات الفاعلة في سلسلة توريد الأغذية العالمية، يُقام معرض يامكس الشرق الأوسط المنصة التجارية الأكبر لقطاع الحلويات والوجبات الخفيفة في العالم في الموقع ذاته، بالإضافة إلى معرض العلامات التجارية الخاصة والتراخيص في الشرق الأوسط، والذي يُعتبر المعرض الوحيد من نوعه في الشرق الأوسط وشمال أفريقيا، ومهرجان المأكولات المتخصصة، الفعالية الرائدة في المنطقة لمأكولات الذواقة والأغذية الفاخرة.